Redacción Carlos Villa
Una investigación publicada desde el 2013 por la Universidad Autónoma Mexiquense reveló los índices de ftalatos en bebidas embotelladas como agua y refresco, infiriendo que la presencia de los plastificantes traerá consigo problemas en la seguridad alimentaria y de salud pública.
Muchos de los problemas de salud pública si bien no encuentran su origen en los plastificantes químicos, su impacto y propagación pueden potencializar algunos padecimientos como la aceleración de la menstruación en las niñas, encender las células cancerígenas, disminuir la calidad de los espermatozoides y, en el caso de las mujeres, la infertilidad.
Lo anterior a causa de la alta presencia de ftalatos en el cuerpo humano (plastificantes químicos nocivos) que actúan como disruptores hormonales, es decir, alteran la comunicación entre el sistema endocrino y nervioso modificando procesos del organismo en tiempo, forma y magnitud.
Los ftalatos son ampliamente utilizados por todas las industrias en el mundo para la producción de casi todo lo que está a nuestro consumo; calzado, ropa, recipientes, pero lo que más llama las investigaciones de expertos en el mundo es su uso en los alimentos, comidas y bebidas. Es decir, ingerimos partículas de plástico en lo que comemos y bebemos.
En México, dado que para el aparato gubernamental no resulta indispensable profundizar en las afectaciones de estas partículas en el impacto en la salud pública, es escaso encontrar estudios e información. Sin embargo, un trabajo publicado en la Revista Iberoamericana para la Investigación y el Desarrollo Educativo en 2013 realizada por estudiantes de la Universidad Autónoma del Estado de México en aquel año comandó un experimento revelador.
El experimento reveló que, tras recopilar una muestra de algunos refrescos y agua embotellada frecuentemente consumidos por el mercado mexiquense tras analizarlos mediante la cromatografía de gases, demostraron lo que la teoría siempre había expuesto, alta concentración de ftalatos en los productos.
Tras una serie de procedimientos experimentales y científicos técnicos, concluyó que en envases de tereftalato de polietileno (PET) que es el material frecuentemente empleado por las industrias para el envasado embotellado perteneciente a la familia de poliésteres, contenía altas concentraciones de ftalatos en sus muestras.
De todas las muestras analizadas, el que más se concentró fue el de Ftalato de Di Ethil Hexilo, compuesto químico que le da la característica de flexibilidad a los plásticos y materiales creados a base de él.
La investigación reafirma como en un experimento traducido a la realidad, las personas desde el año en que se realizó esta investigación (2013) tomamos en mayor o menor proporción, un poco de plástico, lo que a largo plazo impactará en nuestro sistema endocrino y terminará por alterar nuestros procesos hormonales biológicos habituales.
La presencia y frecuencia de ftalatos en los alimentos procesados, salvo en los de origen vegetal que se salvan en menor medida de su interacción con estos plastificantes, se verá reflejado en la salud pública general de las personas.
Referencias
García Espino, F., Bustamante Montes, L. P., & García Fabila, M. (2015). Presencia de ftalatos en bebidas en el estado de México. Revista Iberoamericana para la Investigación y el Desarrollo Educativo. [en línea]. Recuperado de: https://1-11.ride.org.mx/index.php/RIDESECUNDARIO/article/view/652/639
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